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洛甘舎の和と洋がコラボレーションしたケーキ

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先日久しぶりに洛甘舎さんのケーキを食べました(^_-)-☆
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モンブラン小町というケーキです!
モンブランは私のお気に入りでもあるのですが、
小町は夜行くといつも売り切れなので
本当に久しぶりに購入できて嬉しい♪

まずは小町。
こちらはきなこのムースと、マロンのムース。
そして醤油のガナッシュが層になっています!
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下のマロンのムースには栗も入っていますよ~!(^^)!
珍しい醤油のガナッシュはとてもいいアクセントで
ほろ苦い風味でとっても美味しい!!
一番上には栗とくるみ、マロンのクリームがのっており
小さいけれど、とっても豪華なケーキなのです!
先日、醤油のソフトクリームも食べたのですが、
洋菓子と醤油って相性がいいんだな~としみじみ( *´艸`)

そしてもう一つのモンブラン。
img_6953.jpg
まず形が可愛い。
ぷっくり綺麗なマロンのドーム。
img_6955.jpg
下はしっとりとしたブラウニーのような生地、
生地の中央には栗が収まっていました!
その上にはチョコレートガナッシュ( *´艸`)
これがチョコとモンブラン好きにはたまらないコラボ!
その上にカスタードクリームと生クリーム、
周りはこってり甘めのモンブランクリーム。
てっぺんは甘い栗。

この中身が最高なのです!
シンプルがお好きな方にはいろいろ入りすぎだと
思われるかもしれませんが、
私には好きなものが詰まったモンブランです(^^♪

最近メディアでも紹介されている洛甘舎さん。
他にも日本酒を使ったケーキや、寒天を使ったムースなど
和と洋が楽しめるケーキがたくさんありますので
ぜひ一度お店に行ってみて下さいね~☆


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